Cách làm thịt heo quay ngon như nhà hàng quá giản đơn, bạn chỉ cần làm theo những bước dưới đây là đã có được món thịt heo quay ngon, hấp dẫn mà không cần phải ra ngoài hàng. Cùng vào bếp với chúng tôi để làm món thịt heo quay bì giòn cho bữa tối của gia đình bạn nhé.

Nguyên liệu

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món thịt heo quay bì giòn:

- 1,25 kilogram thịt ba chỉ ngon

- 10ml rượu gạo

- 10 gram muối

- 5 gram đường

- 2.5 gram ngũ vị hương

- 2 gram hạt tiêu trắng xay

- 2.5 ml giấm gạo

- 120 gram muối

 

• 1

  Bước đầu tiên bạn cần làm đó là rửa thật sạch thịt sau đó đem thấm khô. Đặt thịt vào một khay nướng, mặt da thịt quay lên trên. Chà xát rượu và thịt (không chà xát vào da). Trộn 10 gram muối, đường, ngũ vị hương và tiêu trắng với nhau sau đó trộn hỗn hợp gia vị này với thịt lợn, sau đó lại lật mặt bì lên trên, ướp thịt trong tủ lạnh từ 12-24 giờ. Làm nóng lò nướng đến nhiệt độ 375 độ F.

• 2

  Sau khi ướp thịt, dùng dĩa sắc nhọn đâm thành các lỗ dày kín trên bì của miếng thịt ba chỉ.

  

• 3

  Tiếp đến, bạn lót một tấm lá nhôm lên khay nướng thịt, gấp các mép xung quanh lại, tạo độ cao hơn so với miếng thịt khoảng 2.5cm.

  

• 4

  Sau đó, bạn phết giấm lên phần bì. Phủ đều 120 gram muối biển lên trên bề mặt bì rồi đặt thịt lợn vào nướng trong lò 1 tiếng rưỡi.

  

• 5

  Nếu miếng thịt của bạn vẫn còn sườn dính kèm thì chỉ nướng 1 giờ 45 phút

  

• 6

  Cuối cùng, bạn cho thịt ra khỏi lò, cho giá đỡ trong lò xuống vị trí thấp nhất, bỏ hết muối trên bì lợn ra, mở lá nhôm rồi lấy thịt đặt lên giá trong lò. Dưới giá nên lót ít lá nhôm để thịt không chảy nước ra lò nướng. Nướng thêm 10-15 phút.

  

• 7

  Khi thịt heo quay chín, bạn cho ra đĩa để nguội bớt nóng sau đó xắt thành miếng vừa ăn để thưởng thức nhé!

  

Thành phẩm

Với cách làm thịt heo quay mà chúng tôi chia sẻ trên đây, hi vọng bạn sẽ làm được món ngon đãi cả nhà vào bữa ăn tối nay. Miếng thịt heo quay ngon với bì heo căng phồng, giòn được tẩm ướp đậm đà chắc chắn sẽ làm hài lòng các thành viên trong nhà mình.

Thịt heo quay bì giòn sẽ thực sự ngon hơn khi được ăn kèm với củ kiệu hoặc các loại củ quả muối sẽ rất hợp đấy. Ngoài ra, để bữa ăn nhà bạn thêm phần sinh động và hấp dẫn, bạn có thể tham khảo thêm cực nhiều Cách làm thịt quay tuyệt ngon Tại đây để thay đổi món ăn trong bữa ăn hằng ngày của cả nhà nhé!

Với cách làm thit heo quay bi gion này chắc chắn cả nhà bạn sẽ thích cho mà xem.

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món thịt heo quay bì giòn.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)